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卢锦帅散文——《蝌蚪面》-am8亚美官方

发布日期:2021-03-15 17:30 来源: 作者:卢锦帅(甲醇中心主操) 浏览次数:次

我的外婆是一个普普通通的农村妇女,但她似乎也是一个“魔法师”,简简单单的食材经过她的巧手加工,总能变成一道道美味可口的佳肴。虽然我天生胃口不好,但经外婆之手做的美食我却难以抗拒。

儿时父母太忙,把我送到外婆家中寄养。由于我经常挑食,外婆便托人打听原因,听说面食对小孩胃口有好处之后,她就开始尝试用各种各样的面食给我养胃,有刀削面、饸饹面、凉面、油泼面、蝌蚪面等等,然而我最喜欢的还是外婆的“蝌蚪面”。

思绪纷飞,还记得外婆每次张罗做蝌蚪面,我就喜欢在旁边打下手。那时候,做饭没有现在这样方便,想买什么超市里都有现成的。蝌蚪面的所有食材都是外婆亲手去做,她先把水烧开,紧接着取小麦粉倒入一个盆中,又加入一些玉米粉,待水烧开后,把开水倒入盆中,用筷子快速搅拌直至成为无颗粒状的面糊糊,最后,外婆拿出插丝器(擦子)把面一撮,就出来许许多多的小面条,这一个个小面条,像极了小小的蝌蚪,因此我们叫它“蝌蚪面”。

看出我也因为好奇想尝试,外婆教我做面技巧,比如擦得时候要用手掌心来推面团,速度要适中……我照着外婆的方法去实践,擦丝器下面的水盆里一会就飘出来好多“蝌蚪”,一个个带着尾巴在水里摇曳着。面团擦完后,外婆准备吃面的辅料,我便开始从院子捡木头、树枝等易燃的物体准备生火,一开始我把所有的东西都放进去用纸引火,等了半天火也没点成功,外婆过来告诉我:“烧火也有技巧啊,要空心。”于是她取出多余的树枝和木块,没多一会火就旺了。水烧开后,外婆将蝌蚪面倒入锅中,蝌蚪面跟随沸腾的水跳跃着,像是一群群小蝌蚪在河里游玩,很是欢乐愉快,每每想到这个画面,我的口水就不自觉地流了出来。

后来,离开外婆去异地求学、工作后,我很少再吃到外婆做的蝌蚪面,有时候想吃就在外面买,可终究不是记忆中外婆的味道。时光荏苒,每每想起那段有外婆陪伴的时光,暖流依旧划过心房。空闲时间,我尝试做过几次蝌蚪面,做法和手法几乎是“复制、粘贴”,但口感仍有区别,我想那定是因为少了外婆的味道。

如今,初为人父的我终于明白了外婆的“蝌蚪面”为什么总是让我回味无穷,因为那碗“蝌蚪面”里倾注了满满的爱。在以后的日子里,我也会给我的孩子做“蝌蚪面”,希望在生活有困惑时,这碗让爱接力的“蝌蚪面”依旧可以给他带去温暖。(卢锦帅)



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